当下，对于食品安全来说，最重要的是什么？

“监督”和“管理”。

近日，考拉悠然科技全新推出厨房智能监控系统云平台，推动食品安全监管迈入AI时代。

（考拉悠然科技厨房智能监控系统云平台）

该云平台集数据统计、数据管理、服务器管理服务于一体，其内置的OSMAGIC码极客人工智能操作系统囊括了食品安全智能监控管理系统的员工工装监测、鼠患监测、吸烟监测、毛巾使用规范监测等多种服务，将传统由摄像机主导的后厨监督管理模式，转变为AI智能监控管理模式，助力降低食品安全风险的同时提升监管效率。

考拉悠然科技厨房智能监控云平台可提供除多维监管数据支撑、监督系统投放管理、本地业务云端化等多种能力外，同时还可面向客户提供定制化服务，将食品安全智能监控系统本身的先进能力灵活集成到云平台中，实现快速部署及应用。

让餐饮监督管理更具场景化

监督与管理是保障食品安全的重中之重，现如今餐饮行业的后厨通常会安装大量监控探头进行食品安全的全流程监督管理。但是由于视频无法结构化储存，通过传统的摄像头仅能事后回放，但无法做到在违规事件发生的当下进行警告，当各种违规事件频发时，仅依靠监控设备很难进行高效管控。

（考拉悠然科技厨房智能监控系统云平台）

考拉悠然科技厨房智能监控云平台服务可通过行为分析技术，对后厨内每个违规镜头进行分类，并通过人脸识别将每位员工所触发的具体违规事件与次数进行分类，并将历史数据进行汇总、排行，大大提高了后厨监管的智慧化程度，并为行业管理者提供趋势分析。

（考拉悠然科技厨房智能监控系统云平台）

让后厨监管成本直线下降

在餐饮行业，食品安全标准操作流程大多由各自品牌统一制定，其连锁和子门店的后厨卫生情况应受到同步监管，但各个门店的情况错综复杂，难以统一管理，因此考拉悠然云平台针对连锁门店的后厨卫生管理问题开发了数据管理服务，管理者在云平台中可多维度同步所有子单位和门店的数据，做到统一管理部署。

此外，在云平台中还可实现所有门店接入服务器的数量及详细信息，并在极短时间内同步完成服务器设置与系统自动升级，这对于降低餐饮品牌的门店经营成本来说无疑是利好消息。

（考拉悠然科技厨房智能监控系统云平台）

伴随AI技术的不断突破以及与产业的快速融合，食品安全监管也迎来了新的发展机遇。AI技术的赋能，正在从单纯的监管渗透至为管理者提供精准决策，使其爆发更大的创新力。考拉悠然科技厨房智能监控云平台将有效打破监管困难、管理数据繁琐耗时、经营成本高等难题，带来低支出、高效率、少人工等众多优势，帮助客户与监督管理部门做到快速反应，高效决策，让食品安全“暴露在阳光下”。